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2013123009s.jpg15期最後のゲストは、株式会社ゼットンの稲本さんです。 今回も心揺さぶられる熱いセッションになりました。

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飲食店の意義


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2013123005s.jpgゲストは、中目黒の野菜スイーツ専門店「ポタジエ」を 運営している株式会社イヌイの柿沢直紀さんです。

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知的な変わり者


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2013123001s.jpgゲストは数多くの業態を展開している、ダイヤモンドダイニングの松村さんです。 いつも周囲の人を楽しませてくれる松村さん。 今回も松村さんの世界にぐっと引き込まれた回になりました。

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ゲストは14期に引き続きご登場頂いた、 益子陽介さんです。 益子さんはベトナム、ホーチミンで大人気のレストラン 「Pizza 4P's」を経営されています。

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ホーチミンから世界へ


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2013112201s.JPG飲食業界について学ぶ「知恵の実」の第4回は 「業態開発の方法論」をテーマに、実際の 企画をいくつもご紹介しながら行いました。

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私はこうして出店した


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2013110402s.jpgゲストは、カフェを通した街づくりをモットーにご活躍されている 入川スタイル&ホールディングス株式会社の入川秀人さんです。

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2013111401s.jpg飲食業界について知って学ぶ「知恵の実」、 第3回のテーマは「キープレイヤー・トレンドキーワード」。 業界で今注目すべき企業、そして押さえておくべき キーワードをご紹介しました。

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飲食業界の「今」を知る


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